君澜理·理L Cuisine

地址：北京市西城区广安门外大街377号

在金融街之侧，紧邻莲花池公园。

一派独处的草坪，一派欧式设立将其围绕其中。

仿佛隔离城市的喧嚣，总结当然慈悲。

算作君澜旅社集团旗下高端文化旅社系列，「君澜理·北京」不仅融汇君澜审好意思与营造的高递次，更是集君澜创新想维之大成。“济国安邦，无远不届”是君澜理一以贯之的计较理念，有如慢火煲汤一般，酝酿两年之久的旗下餐厅——「理L Cuisine」于2023年9月细心登场。

君澜理以宋代文化为基因，博古纳今，从空间的缠绵与使用到菜品的滋味与呈现，将餐饮场景提取为一处不错畅享文化艺术的空洞体验空间，赋有禅意和古典好意思感，传递着奥密与灵动。既以环境衬托高卓，又以空间营造品性，凝聚成一隅具有中国古典好意思学“理”空间，处处彰显”理“学色泽。

巧想构建的十一个独处包间，围绕宋明理学代表东谈主物联系胜地定名；室内缠绵灵感，取自宋代文东谈主画《文会图》，作风内敛、奢侈、浑朴。「理 L Cuisine」围绕杭州与广东这两处好意思食圣地，菜系以浙菜为基底，交融粤菜为一体。不仅定位为高档餐饮，更所以介意大气为倡导，以褂讪务实为压根，放胆过多繁琐的摆盘；每一口酒齐承载着故事，每一刻光阴齐值得细细品尝；倾心呈现餐、酒与茶的无缺萦缀，流转于每一个值得记得的顷刻间。

「经典酸辣鲟龙鱼筋」

鲟龙鱼，自古等于皇家御膳中的珍品，被誉为“水中之龙”，肉质细嫩，养分价值极高。鲟龙鱼筋，口感弹嫩有嚼劲。搭配清新脆嫩的白芦笋和酸辣调味，与鲟龙鱼筋的弹牙质感酿成了明显的对比。既开胃又解腻，在味觉上呈现出一种独到的端倪感，充满明快强烈的气息。

「太雕熟醉大闸蟹」

以清新大闸蟹为主料，肉质充足，黄满膏肥；佐以芬香浓郁的太雕酒，甘醇甘甜，冉冉千里溺于味蕾之上，与蟹肉的鲜好意思诟谇分明。醉蟹色泽标志，肉质鲜活，酒香扑鼻，咸中带甜，品尝着岁月千里淀的甘醇与鲜香。不仅是对传统醉蟹武艺的请安，更体现对食材本真之味的极致追求。

「大红袍·大陈岛黄鱼」

大陈岛，一处隔离尘嚣的东海瑰宝，生长着这片海域最皑皑、最鲜好意思的黄鱼。它们在波浪的轻抚下成长，肉质细嫩，风度独到，是海鲜中的杰出人物。当大红袍的韵味碰见大陈岛黄鱼的鲜好意思，一场味觉的创新悄然演出。厨师以深通的武艺，将黄鱼烹制得恰到平正，内里嫩滑，每一口齐是对味蕾的极致勾引。而那不经意间飘散的大红袍香，更是为这谈菜增添了几分微妙与奥密。

「黑松露奉化芋头」

黑松露这种非常的食用真菌，以其独到的气息和丰富的养分价值而闻明。它的加入，为这谈菜增添了一层难以言喻的香气和风度。而奉化芋头，则以其个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口而著称。将非常的黑松露与浙江省宁波市奉化区的特产芋头无缺和谐，呈现出了整个令东谈主难以忘怀的可口好菜。