谈糖色变的王人市东谈主，捧红千亿级低 GI 食物阛阓。

0 糖 0 脂 0 添加后，堤防健康的王人市东谈主又把眼神瞄向了「低 GI」。

品牌们早已初始活动。盼盼、江中猴姑等品牌推出低 GI 配方食物；旧年，喜茶推出使用低 GI 糖原料制作的「+ 慢糖多肉葡萄」；霸王茶姬野升级推出健康策动器，为每款低 GI 饮品定制专属记号；盒马、叮咚上也开采了低 GI 食物专区 ......《2024 京东食物饮料健康趋势白皮书》知道，近一年低 GI 食物饮料的搜索热度同比增长 56%，关连销售额也显贵普及。

低 GI 食物时常指 GI 值（血糖生成指数，Glycemic Index）低于 55 的食物。这类食物因消化招揽较慢，简略匡助糖尿病东谈主群平定地戒指血糖。但关于健康控体重的东谈主来说，低 GI 意味着职守更轻的饮食偏好。

在抖音上，# 低 gi 话题超 3.6 亿次播放；小红书上低 GI 饮食总浏览量破千万，多篇札记点赞超 10 万 +。低 GI 饮食，似乎成为 0 糖 0 脂的又一健康食物标签。

图源：verywell health

而在国民健康强硬增强，以及全民减重政策的推动下，低 GI 食物初始出当今商超货架，或者外卖平台更显贵的位置，成为王人市泛健康阔绰者的日常化食物。

低 GI 的春天来了

餐桌上的米饭、白面馒头、面条、糖果是常见的高 GI 碳水化合物，消化招揽极快，导致葡萄糖连忙入血，血糖值飙升且饱腹感时分不长。

传统食物品牌依托自身供应链上风，快速反应阛阓变化，篡改旗下高 GI 食物。君乐宝、康师父、旺旺，零食巨头好思你、洽洽、盼盼、徐福记等品牌纷纷入局低 GI 赛谈，用减糖、低 GI 糖替代旧例糖，或者使用鹰嘴豆、青稞等自然低 GI 食材。

比如，福临门把挂面原料从小麦换成黑青稞，推出「70%+ 黑青稞挂面」，并针对高血压东谈主群遐想了无盐配方。「高糖、高油、高热量」的月饼也走向健康化，传统老字号沈大成推出低糖广式月饼系列，在糖分缩小 30% 以上，融入百合、茯苓、黄精等「药食同源」原料；广州酒家更是凯旋研发出洋内首款低 GI 月饼。

传统食物品牌入局丰富了低 GI 食物品类，使其从之前的烘焙类向主食、糕点、饮料乳品类拓展，阔绰者遴荐愈发多元。

这些传统品牌看到的契机在于，低 GI 食物的受众如今已不限于糖尿病患者，减肥、健身东谈主士，孕期需要控糖的女性，以及追求健康生存形势的平淡阔绰者王人成为了中枢购买力。

政策推动了低 GI 认识普及。国度卫健委在「健康中国 2030」政策中，明确忽视要低 GI 饮食，饱读舞企业缔造「低糖」或「无糖」产物，并在食物包装袋上注明「低 GI 食物认证记号（GGU）」，进而引申低 GI 这一认识。而本年国度卫健委发布《体重管束勾通原则（2024 年版）》和《成东谈主肥壮食养指南（2024 年版）》，也让众人把眼神瞄向了低 GI 饮食。

无糖饮料的兴起为低 GI 认识的传播打下基础。当年几年，阛阓上刮起了控糖、减糖的风潮，尽管之后出现了「是否能作念到信得过无糖」的质疑，却在国东谈主心中埋下了预计食物健康的新尺度。比较凯旋声称「无糖」，低 GI 食物通过一整套系统化的决策重构食物底层基因，有临床训诲成果作念背书，众人对其接受度相对更高。

新玩家上桌

健康风潮下，玛士撒拉、糖友饱饱等深耕「特医范围」的公司也加入进来。这些公司因为此前植根于特医食物范围，和诸多三甲病院有合作，不仅比一般的食物品牌多了销售渠谈，专科机构背书也使其更容易赢得阔绰者信任。玛士撒拉 CFO 王运龙曾对外在示，品牌热销单品低 GI 全麦饼干 10 块 /28.5 元，复购率达到 20%，销售额破亿元。

玛士撒拉旗劣品牌 DGI

由于阔绰者对低 GI 食物的需求从正餐走向下昼茶、夜宵、户外等多个场景，这些新老玩家也对产物品类、格式作念出翻新调整。玛士撒拉收受小包装遐想，得志现代打工东谈主随处随时方便补给需求；品牌推出的威化、五黑坚果脆不仅适用于下昼茶，以致还被手脚喜糖蔓延应用到婚庆场景。

健康化升级趋势下，新茶饮品牌们继「0 糖」「无植脂末」之后，也把低 GI 手脚各异化竞争点之一。喜茶在布告全线生果茶产物「真 0 卡糖」免费后，又聚首薄荷健康推出使用低 GI 糖原料的「+ 慢糖 · 多肉葡萄」；霸王茶姬旧年公布首批 4 款产物的 GI 值，并在门店菜单、小程序等平台增设「低 GI」记号，为阔绰者提供更直不雅、科学的饮品遴荐依据。

值得扫视的是，低 GI 食物激越下，盒马、叮咚等新零卖渠谈不啻手脚销售渠谈，还深切产业上游，以新玩家姿态推动行业发展。叮咚买菜开采低 GI 专区，品类涵盖了乳品烘焙、生果蔬菜等，并在页面上写明低 GI 食物卖点。叮咚买菜还明确默示权术缔造全品类、全场景的低 GI 产物。

叮咚买菜（左），盒马（右）

不同于刻板印象里「健康的东西王人很难吃」，品牌和平台在缔造低 GI 食物的时候堤防规复食物自己风姿，得志阔绰者「既要健康又要可口」的需求。盒马研发部使命主谈主员先容，他们 通过周折面粉麸质、调整研磨工艺，淡化杂粮相对毛糙的口感，临了再通过比例的调配使得低 GI 食物的口感尽可能接近平淡面粉。

缔造低 GI 食物并不虞味眷恋漫高资本，一些公司遴荐与低 GI 赛谈里的头部企业合作，范围化采购缩小原料资本；或是应用自有品牌剔除中间要领。

比如，山姆等于借用玛士撒拉的专科性，与其合作定制低 GI 食物，推出的低 GI 五黑坚果脆，上市一个月就登上山姆飙升榜 top1，单品日销最高 9000 袋，月成交额破损 1000 万。此外，山姆还分离与徐福记、OATLY 推出了低 GI 燕麦藜麦蛋糕、低 GI 燕麦奶。

山姆低 GI 燕麦藜麦蛋糕

低 GI 距离成为生存形势，还有多远？

众人健康化已成定势，全球知名大型谈论机构 QY Research 发布敷陈称，2024 年中国低 GI 食物阛阓范围已达 1762 亿元，年增速超 10%。

一方面，中国糖尿病东谈主群已朝上 2.3 亿，并呈现年青化趋势。《中国 2 型糖尿病防治指南（2020 年版）》知道，当年 40 年，我国糖尿病患病率抓续攀升，其发病与饮食结构、生存俗例密切关连，促使国东谈主践行健康生存形势。

另外，全民健康理念下出现多条细分赛谈，各赛谈受众有一定重复。低 GI 与其他健康细分类目交融，得志原有受繁多元化需求外，也有契机触达更泛泛东谈主群。一些品牌在含有膳食纤维、卵白质等基础养分素的商品里，降糖减糖打造复协休养的低 GI 食物。

举例，悦鲜嫩低 GI 零乳糖牛奶收受三重滤膜时间贬责乳糖不耐受问题之余，还完了牛奶减碳缩小 GI 值；江中猴菇食养饼干因加入碳酸钙具有养胃功能的同期，还赢得低 GI 认证；乐百氏的低 GI 塔格糖益生菌奶茶，同期添加自然爱戴糖塔格糖和 4 种 1200 亿活性益生菌 ......

低 GI 食物阛阓的行业契机还在于，阔绰者繁荣为健康支付溢价——主打轻职守、健康茶饮的霸王茶姬 2024 年单店日均销量远超蜜雪冰城、古茗等中廉价钱带茶饮品牌；配料表更干净、价钱也更高的无糖茶成为中产新宠。盒马最新发布的《十周年阔绰趋势洞悉》也知道，当年一年，健康类商品复购率同比普及 40%，其中低 GI 主食系列发扬尤为隆起。

尽管中国低 GI 食物阛阓刚刚兴起，不错看到的是，国民对健康产物需求抓续增长，各方玩家带来产物翻新与万般化发展九游会(中国区)集团官方网站，低 GI 食物融入日常生存也仅仅时分问题。