3月29日，以乌江榨菜为明星家具的涪陵榨菜（002507.SZ）发布2023年年报，公司全年完结营业收入24.50亿元，同比下落3.86%；归母净利润8.27亿元，同比下落8.04%。

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是一家以榨菜为根柢，安身于佐餐开味菜鸿沟的国有控股食物加工企业，专注于榨菜、下饭菜、调味菜、榨菜酱等佐餐开味菜家具的研发、坐褥和销售。

财报娇傲，分家具来看，榨菜孝敬了20.75亿元的营收，同比下滑4.56%，占今年度公司总营收的84.73%。泡菜孝敬了2.25亿元的营收，同比下滑6.51%，占今年度公司总营收的9.19% 。萝卜则孝敬了6098万元的营收，占今年度公司总营收的2.49%，同比下滑25.99%。

从毛利率来看，公司2023年的毛利率同比下落2.32个百分点至50.72%。

榨菜的主要原材料青菜头的价钱波动在一定程度上影响了公司的事迹。

涪陵榨菜在财报中示意，禀报期内，受干旱天气影响，涪陵及支配地区的榨菜原料青菜头出现减产，青菜头收购价钱较旧年同期高涨约 40%。2023年年头收购的青菜头加工纯属后络续于5月、6月运转参预使用。

近三年轻菜头价钱波动较大，涪陵榨菜也对此有所应酬。公司捏续通过强化成实质地管控、加强与榨菜配合社配合、保捏合理原料窖池容量等形状平抑原料市集价钱波动，以饱和的原料储存对原料价钱高涨进行成本对冲，同期在收购及坐褥尺度凭证市集供给和坐褥需求不断诊疗青菜头及半制品原料收购比例，合理退换在库原料使用，完善原料收购及坐褥惩处轨制，从而保捏对原料成本的合理适度。

从效能来看，公司近三年榨菜家具毛利率在 54%-57%区间波动，原材料价钱高涨对公司成本有一定影响，但影响比例在可控范围内。

本次年报中，涪陵榨菜也说起了公司现时边临的三大挑战。领先是农村劳能源无数向城镇转换，原料供给保险面对挑战，原料成本面对上升风险。其次是榨菜为代表的酱腌菜行业老本技能组成低，竞争以廉价为特征，格外浓烈，导致行业利润率低，而劳能源成本高涨迅猛，其他原辅材料价钱高涨预期较着，成本适度压力雄伟。终末，市集快速变化，破钞者在变，破钞形状向失业化、品性化、多元化、便捷快捷化认识演变；渠说念在变，向多元化、扁平化、透明化和生鲜到家社区平台认识发展，线下线上正在走向和会，对公司以传统形状为主的销售结构产生了强烈冲击。

至于涪陵榨菜将来的新业务探索，公司在财报中示意，除了家具品类的拓展除外，也小心试水预制菜鸿沟。现在川渝预制菜认识处于研发调试与市集调研阶段，将来将紧跟市集情况及政策鼓舞过程布局。

现在，佐餐开味菜企业宽绰，跟着国度对安全环保监管力度加大和破钞者对食物安全卫生的条目不断普及行业进一手脚整分化，竞争愈加浓烈。预测将来，佐餐开味菜行业将进一步向高端化、品牌化、品性化发展。这将给品牌、市集、质地适度、家具研发、资金、东说念主才及惩处等方面具有较着上风的企业带来更多的发展红利和发展空间，企业间发展水平差距将进一步拉大，行业整合将会不断娇傲，行业聚拢度将进一步普及。

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